ტრადიციების ლაბორატორია
"მარან-ლაბორატორიაში არა მხოლოდ უძველეს ტრადიციებს სწავლობენ, არამედ ცდილობენ, კოლხური თავისებურებების აღმოსავლეთში დანერგვას და პირიქით. საამისოდ მარნის ეზოში ვენახიც გააშენეს, 107დასახელების ვაზის ნაკრებით"
მარანი, სულხან-საბას განმარტებით, საღვინე სახლს ნიშნავს და საქართველოში ორნაირი ფორმა აქვს - ღია ან დახურული. დასავლეთ საქართველოში ქვევრებს ღია ცის ქვეშ ფლავენ, აღმოსავლეთში კი - დახურულ ნაგებობაში, სადაც თაკარა სიცხეშიც კი უნდა გრილოდეს. სამწუხაროდ, მეღვინეობის განვითარების ბევრმა მოსურნემაც არ იცის, რატომ განსხვავდება კოლხური მარანი იბერიულ-კახურისგან.
ამას წინათ ერთმა განთქმულმა ქვევრების ოსტატმა მიამბო, რომ მასთან ფულიანი კაცი მისულა და უთქვამს, ვენახი გავაშენე, ღვინის ბიზნესი მინდა დავიწყო, ქვევრების შეძენას ვაპირებ, მანქანით მიგაბრძანებ და სამარნეს გაჩვენებ, მერე კი მირჩიე, როგორი ქვევრები შევიძინო და რა განლაგებით დავფლაო. ოსტატი სახტად დარჩენილა, როცა იმ კაცს ქვემო იმერეთის ერთ-ერთ სოფელში, კაპიტალურ ნაგებობაში შეუყვანია. ქვევრების ოსტატს უთქვამს, ეს შენობა ან სხვა დანიშნულებით გამოიყენე და ქვევრები სხვაგან ჩაყარე, ან დაანგრიე და ქვევრებზე მერე ვილაპარაკოთო. კარგა ხანი დასჭირვებია ასახსნელად, რომ დასავლეთ საქართველოში ასეთი მარანი გაუმართლებელია, რაც ოდესღაც იმ კაცის წინაპარსაც კარგად ეცოდინებოდა...
წაიკითხეთ ვრცლად "კვირის პალიტრის" 18 აპრილის ნომერში
ან გახდით გაზეთის ონლაინ-ვერსიის ხელმომწერი და წაიკითხეთ სტატია სრულად