სუპერმარკეტების ქსელის გახსნის იდეა, ქართველ ბიზნესმენს ვასილ სოფრომაძეს 2010 წელს გაუჩნდა. კომპანია პროდუქციას ყიდულობს საქართველოში არსებული სადისტრიბუციო და საბითუმო ვაჭრობის კომპანიებისაგან და ახორციელებს ამ პროდუქციის საცალო რეალიზაციას. 2020 წლის 31 დეკემბრის მდგომარეობით „ფრესკოში“ სულ დასაქმებული იყო 153 ადამიანი. დღეისათვის „ფრესკო“ თბილისის მასშტაბით 9 სუპერმარკეტს ფლობს.